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又到立冬养生时节,这家医院一百口紫铜锅“开炉”制作膏方……

时间:2023-11-10 20:54   来源:东方网   作者:许一诺   阅读量:14585   

今天正值立冬时节,民间素有“三九补一冬,来年少病痛”的说法。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院拉开冬季养生序幕。上海市名中医、岳阳医院消化内科首席专家朱生樑主任医师说,“随着群众健康需求不断提高,膏方进补日渐受到百姓关注。冬天气温低、热量耗散多,胃肠道功能相对较其他季节强,生理机能的旺盛有利营养物质吸收利用,正是服用膏方好时节。”

今天上午,岳阳医院膏方大楼内,药工在热气腾腾的火炉边不断搅拌,黑色汤汁在锅里翻滚跳跃,浓郁药香扑面而来……随着浸泡6个多小时的第一批膏方药材正式入锅,煎煮着100口紫铜锅的炉火越来越旺,室内温度一会儿就达到了40℃。

据悉,“岳阳膏方”是沪上中医养生的一张靓丽名片,每年秋冬院内一百口紫铜锅一起熬制膏方,“大场面”成为海派中医文化的旗帜。

膏方制作室内,经验丰富的中药师朱晓春正在用竹搅片翻着紫铜锅里的药材,他娓娓道来,医院始终坚守古法炮制工艺,用紫铜锅煎煮,分七个步骤:配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏。七个步骤需要一天半到两天时间,最终出炉的膏方一人一方、原汁原味。

上午10时许,第一批膏方“头汁”煮好。中药师取出药汁后再继续煎煮、压渣提取“二汁”,“头汁”、“二汁”合并放置在容器中沉淀,“很多有效成分都含在药渣里,只有榨得干干净净药效才更佳。”明天首批膏方将进入收膏阶段。收膏前,药师还会按照处方,依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类,以及各种珍贵的细料,如虫草、人参、鹿茸等。文火熬制中,黑色膏体逐渐变稠,用竹板挑起膏体检查,能滴下成片即“挂旗”,才算收膏完成;随后经过分装和晾膏,大功告成。

呼吸内科首席专家杨佩兰主任医师表示,“春生、夏长、秋收、冬藏”是根据一年四季的气候变化规律而定的中医养生原则,膏方正是适应冬天气候环境养生方法。”膏方主要作用是扶正补虚,作为我国冬令进补的传统保健药剂,这一时节服用对多系统疾病具有治疗效果,能帮助市民防治疾病、改善体质、提高生活质量。

据了解,今年岳阳医院膏方门诊预约已近万人次。党委书记郑莉表示,膏方门诊至今已有40余历史,历经几代中医人薪火相传,形成海派中医特色品牌,深受百姓喜爱,现在每年要制作2万料。

弘扬海派中医文化,就在两年前,面积达1000余平方米的“岳阳膏方”楼于建成,并由国医大师严世芸教授亲笔提名。一楼为岳阳膏方制作基地,用于传承传统技艺熬制岳阳膏方。二楼为中药膏方特色制剂传承工作室和海派中医膏方文化展厅,供市民了解养生知识之时,零距离了解中医药非物质文化遗产。

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